El programa de gastronomía en SENA, Nariño tiene una intensidad de nueve meses en etapa lectiva, donde los aprendices reciben formación dentro del centro de formación y 6 meses de etapa práctica.
La calidad de la formación para el trabajo en el área de gastronomía en el SENA, regional Nariño y específicamente en el Centro Internacional de Producción Limpia Lope, ha permitido a nuestros aprendices participar nacional e internacionalmente en World Skills, un espacio donde estudiantes técnicos y tecnólogos compiten en campeonatos nacionales, continentales y mundiales, para demostrar su destreza.
Aprendices en Pasto aprenden a procesar café mediante el programa de formación en Barismo, impartido por el Centro Internacional de Producción Limpia Lope. En este programa, ellos adquieren conocimientos en procesos industriales de plantación, cosecha, procesamiento, curado, degustación, tueste, molido y preparación de los mejores cafés especiales de Colombia.
